Desarrollo y lanzamiento de nuevos productos
Desde la idea hasta la salida al mercado: definición del concepto, desarrollo de producto, pruebas, análisis de costes, adaptación a la producción y estrategia de lanzamiento.
Consultoría alimentaria y gastronómica
Convertimos ideas en proyectos viables.
Acompañamos a empresas y emprendedores del sector alimentario en el desarrollo de productos, la mejora de sus procesos y la transformación de sus modelos de negocio.
Quiénes somos
Gastronomía, innovación, eficiencia y sostenibilidad
Integramos estas cuatro disciplinas para convertir ideas en proyectos viables y ayudar a los negocios a responder a las nuevas necesidades del mercado.
Qué ofrecemos
Servicios
Industria alimentaria
Mejora de flujos de proceso
Analizamos cómo circulan materias primas, productos, personas e información. Detectamos cuellos de botella y tareas innecesarias para reducir tiempos, optimizar recursos y organizar mejor la producción.
Asesoría para distintivos de calidad
Identificamos los sellos y certificaciones adecuados para tus productos y acompañamos la revisión de requisitos, la preparación documental y las mejoras necesarias.
IFS · BRCGS · FSSC 22000 · ISO 22000Transformación hacia la economía circular
Replanteamos los procesos para aprovechar mejor las materias primas, prevenir residuos y explorar vías de aprovechamiento de subproductos, con una transición gradual adaptada a cada negocio.
Adaptación a la normativa sobre desperdicio alimentario
Evaluamos tu situación ante la nueva legislación sobre pérdida y desperdicio alimentario: diagnóstico de pérdidas, acciones preventivas, procedimientos y formación del equipo.
Restauración y gestión
Asesoría gastronómica
Creación y renovación de propuestas gastronómicas, desarrollo de recetas, fichas técnicas y estandarización de preparaciones, equilibrando identidad culinaria, calidad, costes y viabilidad operativa.
Estrategia y rentabilidad
Definimos prioridades, analizamos costes y diseñamos planes de mejora que conectan la calidad del producto con la viabilidad económica del negocio.
Formación y acompañamiento
Formación práctica y seguimiento para que los equipos incorporen las mejoras a su trabajo diario y puedan mantenerlas en el tiempo.
Cómo trabajamos
Un método en cinco pasos
01
Diagnóstico inicial
Analizamos el negocio, los productos, los procesos y los retos.
02
Definición de objetivos
Acordamos prioridades y resultados esperados.
03
Plan de acción
Concretamos medidas, responsables, recursos y plazos.
04
Implantación y formación
Acompañamos los cambios y preparamos al equipo.
05
Seguimiento
Evaluamos los avances con indicadores y ajustamos las acciones.
A quién nos dirigimos
A quienes necesitan lanzar productos, mejorar su oferta gastronómica, optimizar su producción o avanzar hacia una actividad más sostenible.
Empresas alimentarias
Productores
Negocios de restauración
Servicios de catering
Emprendedores
Conectamos la creatividad y la innovación con la realidad de la producción y la gestión, para que cada mejora —un nuevo producto, un proceso más eficiente o un mejor aprovechamiento de los recursos— contribuya al desarrollo del negocio.
Misión
Acompañar al sector alimentario en la creación de propuestas gastronómicas y productos de calidad, mejorando sus procesos y facilitando la transición hacia modelos de negocio más rentables, responsables y circulares.
Visión
Ser una consultoría de referencia en innovación alimentaria y transformación productiva, contribuyendo a un sector que combine excelencia gastronómica, eficiencia y aprovechamiento responsable de los recursos.
Nuestros valores
CercaníaEscuchamos a cada cliente y adaptamos las soluciones a su realidad.
Innovación con propósitoIdeas que responden a necesidades concretas y aportan valor.
Calidad y rigorCriterios claros, análisis y atención al detalle.
SostenibilidadPrevención del desperdicio y uso responsable de los recursos.
CompromisoAcompañamos la puesta en práctica y su seguimiento.
TransparenciaHonestidad sobre prioridades, alcance y limitaciones de cada proyecto.
ColaboraciónIntegramos la experiencia de los equipos para mejoras duraderas.
Quién está detrás
Sergio García López
Fundador · Gastrónomo y consultor en industria alimentaria y restauración
Más de diez años entre cocinas, obradores y plantas de producción: dirección gastronómica en catering, dirección de producción en restauración colectiva y dirección de I+D+i.
FormaciónGrado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas (UB · UPC)
DirecciónMáster en Dirección de la Industria Alimentaria (UNIR)
CalidadAuditor interno IFS · BRCGS · FSSC 22000 · ISO 22000
ProducciónLean Manufacturing y gestión de equipos
¿Hablamos?
Cuéntanos en qué punto está tu proyecto. La primera conversación es sin compromiso.